El queso de la Granja Circus

Es una familia de pastores y queseros que pasturan con su rebaño de ovejas Latxa y con sus vacas Jersey por las Guilleries. Transforman la leche cruda de pastura en queso en la misma granja y, en ocasiones, disponen de cordero lechal. Ofrecen alfombras artesanales de piel de cordero. Respetan los ciclos naturales de los animales, las pasturas y los bosques; entienden la ganadería ligada al entorno.