Las nueces de Els Clopés
En les Guilleries encontramos casi ocho hectáreas de las famosas nueces de Sant Hilari, de km 0. Son un fruto de otoño y se recogen en el mes de octubre durante unos veinte días. Tienen la particularidad que crecen a mil metros de altitud y son de producción limitada.
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La patata de Sant Hilari
Antiguamente en Sant Hilari había la tradición de cultivar patatas. Actualmente se está recuperando este tubérculo a través de Els Cortals del Mig y de la Associació Agreoecològica de les Guilleries.
Ramaderia ancestral Els Isards
Ramaderia Ancestral Els Isards ofrece carnes ecológicas de elaboración propia. Asimismo, el producto final proviene de animales autóctonos que pasturan por los prados y por el sotobosque de nuestra población, lo que permite un resultado de alta calidad.
Pan de Sant Hilari
Desde Fleca Danés se recupera el buen pan a través de la masa madre natural, las fermentaciones largas, el agua de Sant Hilari Sacalm, las harinas de alta calidad y el hecho de cocerse al horno de leña.
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El queso de la Granja Circus
Es una familia de pastores y queseros que pasturan con su rebaño de ovejas Latxa y con sus vacas Jersey por las Guilleries. Transforman la leche cruda de pastura en queso en la misma granja y, en ocasiones, disponen de cordero lechal. Ofrecen alfombras artesanales de piel de cordero. Respetan los ciclos naturales de los animales, las pasturas y los bosques; entienden la ganadería ligada al entorno.
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Los Jaumets
La Pastisseria L'Artesà es la encargada de la elaboración de estos postres únicos. Los Jaumets están hechos de almendras y llevan el nombre del personaje más querido de nuestro pueblo.
Los Aromes de Sant Hilari
En Ca l’Amadeu - Pastisseria Duran han creado los Aromes de Sant Hilari. Tienen sabor a almendra, avellana, nata, harina, clara de huevo, coco, azúcar y limón. Una mezcla de sabores.
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Pastes Canigó
Pastes Canigó es una empresa familiar que se dedica a la elaboración de pasta seca de forma tradicional desde el 1927.
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